Правда ли, что коричневые яйца полезнее белых?
Правда ли, что коричневые яйца полезнее белых?
Многие люди считают, что коричневые яйца полезнее белых, но это неправда. На самом деле, цвет скорлупы яйца не влияет на его питательную ценность. И коричневые, и белые яйца содержат примерно одинаковое количество белка, жиров, углеводов, витаминов и минералов.
Так откуда же взялся миф о том, что коричневые яйца полезнее? Скорее всего, это связано с тем, что раньше коричневые яйца были более распространены на фермах, где куры выращивались на свободном выгуле. Такие куры получали больше солнечного света и питались более натуральными кормами, что, как считалось, делало их яйца более полезными.
Однако сегодня куры, несущие коричневые и белые яйца, выращиваются в одинаковых условиях, поэтому нет никакой разницы в их питательной ценности.
Какое яйцо выбрать?
При выборе яиц следует обращать внимание не на цвет скорлупы, а на условия, в которых выращивались куры. Лучше всего выбирать яйца от кур, которые содержатся на свободном выгуле или в обогащенных клетках. Такие куры получают более разнообразное питание и имеют возможность двигаться, что положительно сказывается на качестве их яиц.
Также важно обращать внимание на срок годности яиц. Свежие яйца имеют более плотную скорлупу и более густой белок.
Как хранить яйца?
Яйца следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. В таких условиях яйца можно хранить до 28 дней. Не следует мыть яйца перед хранением, так как это может повредить защитный слой скорлупы и сделать яйца более уязвимыми для бактерий.
